Deniz Börülcesi: Ege'den Sofraya

Deniz börülcesi, tuzlu topraklarda ve deniz kenarlarında yetişen, yeşil ince dallı bir bitkidir. Ege ve balık mutfağının en ferah mezesi olarak yaz aylarında tezgâhları süsler.

Hazırlanışı sabır ister: börülce haşlandıktan sonra dalları tek tek kılçığından sıyrılır. Sarımsaklı zeytinyağı ve limonla soslanan börülce, balığın yanında hem lezzet hem sağlık deposudur; mineral ve lif açısından zengindir.

Hafif tuzlu, denizi andıran tadıyla deniz börülcesi, özellikle ızgara balıkların yanında ferahlatıcı bir denge kurar. Meze seçkisinde onu gören balıksever, mevsimin geldiğini anlar.

Galata Köprüsü altında taze balık keyfi için rezervasyon yapın, menümüze göz atın veya Miraport Restaurant'ı yakından tanıyın.